הוראות הכנה

1. פורסים את הזוקיני לחצאי פרוסות או משתמשים במנדולינה ליצירת מראה מאורך שמדמה פסטה.
2. מקפיצים במחבת עם חמאה.
3. חותכים את הפטריות לפרוסות או רבעים, ופורסים את השום. מוסיפים למחבת.
4. לאחר מעט צריבה מוסיפים שמנת לבישול ותבלינים.
5. לסיום משתמשים בקולפן ליצירת גרידי פרמז’ן ומוסיפים מעט צנובר לקישוט.