loader

פסטה קטוגנית נפלאה

פסטה בסיסית מורכבת מחיטה שאסורה בתזונה הקטוגנית. בעולם המזון הצליאקי מחפשים תחליפים לפסטה וניתן למצוא פסטות מבוססות שעועית שחורה, קמח תירס, קמח אורז שאינם מותאמים לתזונה הקטוגנית. 

בעולם התזונה הקטוגנית יש שאוהבים ומכניסים לתזונה שלהם “סקיני פסטה” שמופקת מצמח הקונג’אק.

המתכון הזה מציע פסטה שמתאימה גם לשומרי כשרות, פרווה, מורכבת קמח שקדים ובייצים.

פסטה קטוגנית נפלאה
  • זמן בישול

    שעה

  • קושי

    מתקדם

4.0 out of 5.0 stars

רכיבים

להכנת “בצק” הפסטה:

  • 50 גרם קמח שקדים
  • כפית קסנטאן גאם
  • חצי כפית מלח
  • 4 חלמונים

רוטב רוזה:

  • מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה לבישול 15%
  • 100 גרם רכז עגבניות טבעי ללא סוכר
  • שתי שיני שום פרוסות
  • 50 גרם גבינת פרמז’ן מגורדת.

רוטב שמנת פטריות:

  • 10 גרם חמאה
  • שן שום פרוסה
  • חבילת פטריות שמפיניון חתוכה לפרוסות או רבעים
  • מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה לבישול 15%
  • 50 גרם גבינת פרמז’ן מגורדת.

רוטב בולונז בשרי:

  • בצל קטן פרוס לקוביות
  • 500 גרם בשר בקר צלעות טחון
  • 100 גרם רכז עגבניות טבעי ללא סוכר
  • שתי שיני שום פרוסות
  • כוס מים רותחים

הוראות הכנה

להכנת הפסטה:

  1. להכניס למעבד מזון את כל החומרים יבשים, לערבב.
  2. תוך כדי פעולה להתחיל להוסיף את החלמונים בנפרד, לתת לכל חלמון להספג לפני שמכניסים את הבא. עד לקבלת מראה אחיד.
  3. מקמחים נייר אפיה עם מעט קמח קוקוס, מגלגלים את הבצק על קמח הקוקוס. 
  4. משמנים נייר אפיה נוסף עם מעט ספריי שמן זית, מניחים את הדף מעל הבצק שהצד המשומן לכוון הבצק.
  5. מרדדים את הבצק באמצעות מערוך או מכונת פסטה, רצוי לשמור על עובי של כ 3-4 מ”מ.
  6. קורצים את הבצק לפסטה ארוכה באמצעות סכין או גלגלת פיצה, יש להפריד את הפסטה אחת מהשניה שלא ידבקו.
  7. מכניסים לבישול במים רותחים  מומלחים קלות ל 3 דקות.

מכינים רוטב בנפרד ומוסיפים לפסטה.

קלוריות

Favorite
פסטה קטוגנית נפלאה

מתכונים קשורים

לחמניות קיטוגניות מושלמות

לפעמים נוח לסגור ארוחה בכריך- לטיולים, לנסיעות או כשפשוט מתחשק. בתזונה הקטוגנית יש מענה גם…

קרא עוד »

קבב ביתי

קבב קיטוגני, מתאים ואהוב על כולם. מלא תבלינים ועשבי טיבול, מתאים למנגל וגם לעשיה בבית.

קרא עוד »

מוס שוקולד מושלם

קינוח קר, מתוק ומושחת משלושה מרכיבים בלבד.

קרא עוד »

קרם ברולה קיטוגני

קינוח שהוא קר וחם, מתוק ואי אפשר לדעת שהוא בכלל ללא סוכר אפשר להכין יום…

קרא עוד »

רישום לעדכונים

© 2022   STREAMIT.  All Rights Reserved.