קבב ביתי

אחד המוצרים שנמצא כמעט בכל מנגל הוא הקבב. שילוב של בשר טחון עם תבלינים חיים ו/או ייבשים. משחק של שילובים נותן לכל סוג של קבב טעם שונה.

המרכיב הבסיסי לקבב הוא הבשר הטחון. ככל שהבשר יותר שומני כך התוצר הסופי יהיה טעים יותר ועסיסי יותר.

בשר טחון שניתן להשתמש בו שיהיה מספיק שומני הוא בשר צלעות הבקר הטחון. שילוב של תבלינים ייתן לו טעם חזק.

כמובן שניתן לעשות זאת על ידי שילובים של בשרים כמו צוואר בקר / כתף בקר בתיסוף שומן כבש.

יש להניח את הבשר הטחון בקערה
מתחילים בעיסוי הבשר. תהליך של עיסוי הבשר פותח את השומן של הבשר ובאמצעותו מייצר מצב של מעין דבק שיגרום לבשר לא להתפרק. יש לבצע זאת כ 5 דקות.
להוסיף את הפטרוזיליה/ עשבי תיבול ותבלינים ולהמשיך בתהליך של עיסוי.
יש לחלק את הבשר ל 10 חלקים שווים.
לגלגל כל חלק לצורת עיגול שטוח / גליל מאורך. ניתן לשפד.
להכניס לתנור על 180 מעלות / פלנצ’ה / נינג’ה גריל.
להוציא על פי מידת עשייה רצויה.

מתכונים קשורים

פסטה בסיסית מורכבת מחיטה שאסורה בתזונה הקטוגנית. בעולם המזון הצליאקי מחפשים תחליפים לפסטה וניתן למצוא…

לפעמים נוח לסגור ארוחה בכריך- לטיולים, לנסיעות או כשפשוט מתחשק. בתזונה הקטוגנית יש מענה גם…

קינוח קר, מתוק ומושחת משלושה מרכיבים בלבד.

קינוח שהוא קר וחם, מתוק ואי אפשר לדעת שהוא בכלל ללא סוכר אפשר להכין יום…