הוראות הכנה

הכנת המילוי:

1. מטגנים במחבת את הירקות בשמן הזית (אם צריך חולטים קודם, למשל ברוקולי/כרובית). להוריד מהאש כשהירקות רכים.
2. מערבבים בקערה את המוצרלה למילוי, ביצים, מיכל שמנת ותבלינים. מוסיפים את הירק המבושל ומערבבים שוב.

הכנת בצק גבינה לקיש:

1. בקערה למיקרוגל מכניסים את גבינת השמנת והמוצרלה לבצק. ממיסים תוך כדי עצירה וערבוב כל 30-45 שניות.
2. כאשר הכל נמס להוסיף את קמח השקדים ולערבב ידנית עד קבלת בצק.
3. לפרוס את הבצק באמצעות מערוך בין שני דפי אפיה משומנים לצורה המתאימה לכלי הקיש (תבנית עגולה קוטר 20 או אינגליש קייק).
4. לשמן את תבנית הקיש ולהניח את הבצק בפנים ולהצמיד את הבצק גם בגובה התבנית.
5. לשפוך את המילוי פנימה עד גובה הבצק, אפשר לפזר מעט פרמז’ן או צנוברים.
6. להכניס לאפיה של 180 מעלות למשך 40-50 דקות עד השכמת הבלילה.