הוראות הכנה

1. במיקסר עם וו הקצפה מערבלים חלמונים ומוסיפים מחית וניל וסויטאנגו.
2. במידה ומוסיפית חמאת אגוז ניתן להוסיף בשלב זה.
3. מרתיחים שמנת על אש נמוכה.
4. מוסיפים את השמנת הרותחת למיקסר בזרם דק ואיטי, תוך כדי ערבול (כדי שלא תווצר חביתה).
5. מוזגים את הבלילה לתבניות.
6. אופים למשך 35 דקות על חום של 150 מעלות.
7. להכניס למקפיא להתייצבות וקירור ללילה, ולכל הפחות ל-3 שעות.
8. לפני ההגשה מפזרים מעט סויטנגו וצורבים בעזרת מבער יד או בתנור על גריל עליון.
9. מגישים עם פרי או שקדים פרוסים.